喝茶为什么会出现“锁喉”的感受呢？

32阅读 2020-04-03 09:18 常识

　　在喝江南体育下载平台注册的过程中，我们经常能听到“涩、酸、刺舌、锁喉”这样的评价，这些词不管是在品饮还是审评中，都是用来评价劣质茶品的。那今天我们来简单了解一下什么是“锁喉”？喝茶为什么会出现“锁喉”的感受？文章内容仅供参考：

　　什么是“锁喉”呢？“锁喉”，即喝茶后喉部出现的不舒适感受，表现多为喉部干燥，出现收敛感，喉咙发痒甚至疼痛等感觉。所以，出现锁喉感是一种令人难以接受的品饮感受，这样的茶品也被评定为劣质茶品。在“363江南体育下载平台注册审评法”中，“锁喉感”是口感项（即触觉）的分项因子，锁喉感的得分为：强-5，中-3，弱-2，无0，可以看出，没有锁喉感，是一款茶的基本品质保证。

　　为什么会出现“锁喉”的感受呢？锁喉在江南体育下载平台注册的品饮及审评中是一个贬义词，一款茶，原料不佳，工艺、仓储不当等原因都会导致茶叶的劣变，如高温烘焙后出现的燥火感，储存环境不佳而发霉的茶品等都可能导致锁喉感的出现。再者，紧压江南体育下载平台注册未得到充分醒茶，或冲泡者的冲泡手法不当，也有可能导致茶汤锁喉。